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Alimentation, cancer et plaisir

Le choix d’une nourriture qualitative et personnalisée est essentielle durant la période de traitement et de convalescence. Bien manger est un processus vital pour un bon rétablissement.

Quelle est ma contribution auprès des patients et les proches?

Le cancer de ma soeur m’a propulsée dans le rôle d’”aidante”. Soutenir, faire plaisir, apporter de la légèreté, du réconfort, surprendre. Répondre à différentes problématiques alimentaires liées aux traitements….

La cuisine m’a permis d’aider et de contribuer au plaisir. J’ai spontanément adopté une nouvelle façon de cuisiner. Il ne s’agissait plus d’élaborer des recettes compliquées, mais d’aller à l’essentiel avec des ingrédients saisonniers et complets d’une qualité nutritionnelle optimale. Soutenir l’organisme affaibli, optimiser la vitalité, régénérer…..proposer une cuisine qui tienne compte de la perte de goût, des aversions, des odeurs mal tolérées, du manque d’appétit….Un bouillon subtilement parfumé, un velouté réconfortant et nourrissant avec une texture douce et onctueuse, une purée enrichie appétissante….

Régaler et réconforter grâce à des saveurs et textures agréables, tel fut mon soutien. Contribuer à la guérison, nourrir les sens, transformer la contrainte du repas en un moment privilégié.

Faire du bien durant cette période de transition est essentiel, être à l’écoute des envies et attentes qui évoluent au fil du temps, proposer des petits plats énergétiques à picorer tout moment de la journée…. toutes les idées sont réunies dans un livre intitulé “90 recettes à savourer et partager. En soins pour un cancer”, disponible en librairie et réalisé en partenariat avec l’Association De l’Air de l’Hôpital Lyon Sud.

Mon vécu a profondément modifié ma vision de la cuisine et j’insiste désormais sur la dimension émotionnelle pour tous, malades ou bien portants. J’aime parler de nourriture affective en proposant des recettes stimulantes, réconfortantes, attrayantes, avec des alternatives nourrissantes bénéfiques qui soutiennent la guérison et renforcent l’organisme.

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