Balade Olfactive et Gustative

Des idées d’associations pour des saveurs festives, douces et originales qui donnent du relief à nos plats et égaient notre quotidien alimentaire, tout en boostant notre système immunitaire.

Une pincée de ci, de ça… chaque plat exprimera alors un registre différent selon nos envies, que l’on soit davantage attiré par des épices chaudes comme le cumin, la cannelle, badiane, anis étoilé… ou épices froides comme l’anis vert, la cardamome, fenugrec, fenouil….. les adopter au quotidien permet d’élaborer une cuisine personnalisée, proche de nos envies et nos humeurs.

Elles ne sont pas de simples agents aromatiques mais des plantes extraordinaires qui ensoleillent la cuisine et permettent de découvrir un univers gustatif qui ravit les papilles, avec une multitude de saveurs ( acide, amer, astringent…)

On s’évade et on se régale:

Lentilles, cumin, sarrasin

Butternut, anis étoilé, cannelle

Pomme de terre, fève tonka

Riz, cardamome, citron

Fruits, vanille

Crumble, épeautre, vanille, gingembre citron vert

Pois cassé, anis vert

Poireau, fenugrec

De plus, on limite l’apport de sel et matières grasses? Elles sont la base d’une cuisine plus saine et naturelle car elles viennent se glisser à la place des sauces. On obtient ainsi un bel équilibre et une harmonie de saveurs, avec des apports caloriques maitrisés et un palais satisfait….

Régalons nous!