Osons la parenthèse Nature, savourons des menus festifs simplement gourmands

Envie de changement pour les fêtes? Oui, sortons de la routine et sublimons les produits saisonniers, sans superflu!

Je vous livre quelques idées et sources d’inspiration, des plats préparés sur le moment, qui mettent en valeur le végétal et des cuissons courtes ou mijotées pour des repas conviviaux faciles à digérer où plaisir et gourmandise riment avec un bel équilibre de saveurs et de textures, sans surcharger notre organisme!

Cela pourra être aussi l’occasion de manger et cuisiner en conscience, en portant notre attention sur le choix des ingrédients, leur préparation et la dégustation partagée.

Des recettes pour préparer, à moindre coût, une cuisine réjouissante!

Un pêle mêle d’idées, en petites quantités pour déguster plusieurs plats…

• Velouté de châtaignes, romarin, lait et piment d’Espelette
• Velouté de carottes, épices, lait de coco, gingembre et orange
• Velouté de lentilles, oeuf poché, jus aux cèpes, estragon
• Velouté de panais, gorgonzola, pomme granny
• Mâche, vinaigrette aux agrumes, truite fumée, blinis au sarrasin
• Oeuf mollet, épinards, estragon, mimolette vielle
• Nouilles soba, pintade épices tandoori, pomme, céleri branche, pois chiches, vinaigrette thaie
• Poisson du marché, émulsion de coquilles à la citronnelle et curry, purée de carottes à l’anis étoilé
• Poisson du marché, lait de coco, citron confit, fenouil et riz aux épices
• Poires pochées à la bourguignonne et aux épices
• Oranges, jus réduit aux épices, biscuit au citron vert
• …… toutes les recettes sont disponibles sur demande et dans mon carnet disponible en e-book ou sur commande ( envoi gratuit).
• Et sinon, listez vos envies et je vous concocte un menu savoureux adaptés à vos goûts et votre budget.

Régalons nous!